Žáci zapojení do projektu Gastroakademie se učili vařit a servírovat pokrmy se známým kuchařem

V rámci kurzu s názvem Plating žáci připravili menu složené z předkrmu, hlavního chodu a dezertu a ukázali si různé styly platingu. Připravovali tedy pokrmy různými styly, od bistra po tzv. fine dining. Jde o uspořádání, naservírování, nandání nebo podávání jídla na talíř tak, aby se zlepšila prezentace a vizuálně se povzbudila chuť k jídlu. V dnešní moderní době se jídlo podává nejen na talířích, ale i na lžičkách, dlažebních kostkách, dlaždičkách, na skle, v mističkách apod.

„Podávání jídla má…